店舗概要
ABOUT
ごあいさつ
当店は“いい食材”に考えを向け、お客様に健康で美味しいお料理をご提供する『そば居酒屋』です。各地生産者様と直接お取引をしているからこそ、安心安全な食材を仕入れることができるようになっております。
また、ご来店の際にはぜひ当店名物である『本格十割蕎麦』をご堪能ください。居酒屋メニューでしっかり食べて、うまい日本酒を飲んだ後の〆の一杯やランチに大変ご好評いただいている逸品です。
忘年会、新年会、歓送迎会といった宴会・飲み会のシーンには、2～25名様までご利用いただける人気の個室のお部屋をご用意しております。個室のお席ですので、大切な方をもてなす席や盛大な宴会まで、幅広いシーンでご利用いただけます。新橋駅からも近いため、待ち合わせにもおすすめです。
新橋のそば居酒屋「健美そば」にお越しの際には、まるで田舎に帰った来たかのような、おふくろの味をお楽しみください。スタッフ一同心からお待ちしております。
健美の十割そばの
こだわり４ヶ条
1, そば粉１００％にこだわりあり。食べたらすぐにその違いがわかります。
2, 北海道産のそばの風味の特徴を最大限に活かすために微妙な挽き方から心をくだき、当店独自の味を生み出しています。
3, 打ち方、茹で方は、そば職人のこだわりの極地です。一皿一皿に想いをこめたそばを自信を持って提供しています。
4, つなぎなしの本格そばを、どなたにも納得していただける価格でお客様に提供することにこだわっています。
こだわりの食材
半生サラダ節
【鹿児島県 丸眞株式会社】
～生ハムの様な、しっとり食感がたまらない！～
創業者は屋久島出身。江戸時代後期まで代々鰹節づくり、
明治初期からはヤクサバ節づくりをしてきたという
こだわりの鰹節屋が作っています。
石臼挽きそば粉
【北海道積丹町】
～冷涼な気候と熟練の職人が育てた味わい～
昼夜の気温差が大きく霧が立ち込める、高原の山間に位置し
冷涼な気候下の北海道積丹地方で採れるそば。特別契約栽培されたものを使っています。
店舗概要
| 店名 | 健美そば |
| 運営会社名 | 株式会社サルバトーレ |
| 所在地 | 〒105-0004 東京都港区新橋3-9-7 黒滝ビル1～2F |
| アクセス | JR山手線 新橋駅 烏森口より徒歩3分 JR他各線「新橋駅」烏森口より徒歩3分 都営三田線「内幸町駅」A1出口より徒歩5分 東京メトロ銀座線「虎ノ門駅」1番出口より徒歩11分 |
| 電話番号 | 03-3432-7633 |
| FAX | 03-6459-0404 |
| 営業時間 | 11:30〜14:00 17:00～翌4:00（LO 3:00) ※➀混雑時・金曜日・12月は2時間制とさせて頂いております。 ※➁2階席は23時まで。（L.O22時） ※➂営業日・営業時間が変更になることがあります。ご来店の際は電話にてご連絡下さい。 |
| 定休日 | 無休（年始のみお休みいただきます） |
| クレジットカード | 可 |
| 喫煙 | 全席禁煙 |
